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¿Qué comer en Tenerife?

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La gastronomía en Tenerife, es una de las maravillas que se pueden disfrutar en las islas canarias, donde reinan especialmente los productos del mar. Sin embargo, al momento de preguntarme qué comer en Tenerife, descubro que tiene una riqueza gastronómica dispuesta a ser explorada.

Conocida como la isla de la eterna primavera, Tenerife cuenta con un paisaje óptimo para aprovechar los productos de la naturaleza. Por ello en este artículo haré un paseo junto a ustedes, para descubrir qué comer en Tenerife y qué plato típico adorna esta rica gastronomía.

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¿Qué comer típico en Tenerife?

Un rasgo distintivo en la gastronomía de la isla, es que no tienen elaboraciones complicadas y aunque sean sencillas no dejan de ser exquisitas. En este sentido dos protagonistas que aparecen en varios platos típicos son: la papa y el mojo; veamos en qué platos típicos los encontramos.

Las Papas arrugadas

Las papas arrugadas o “arrugás” como se le dice a este plato, es sin temor a equivocarme el más conocido y típico de Tenerife. Caracteriza perfectamente la sencillez de la gastronomía en la isla, patatas negras que se cocinan en agua con sal y una vez hervidas se sirven con el imprescindible mojo.

Mojo Picón

El aderezo por excelencia en toda la isla, tienen una preparación sencilla que parte de productos que se encuentran en la isla. Sumergidos en vinagre y aceite, el pimiento rojo, pimienta roja, ajo y sal, hacen una combinación explosiva para acompañar casi cualquier plato en Tenerife.

Aunque estos son los platos típicos, cada región tiene su sello especial, veamos qué comer en Tenerife en las distintas regiones de la isla.

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¿Qué comer en el Norte de Tenerife?

En la capital de la islas Canarias, al norte de Tenerife se encuentra Santa Cruz, acá se puede degustar platos característicos de la zona. Se pueden visitar distintos lugares para probar el pescado fresco en Igueste de San Andrés o la carne de cabra de Tejina, veamos qué platos se preparan.

Sancocho de Pescado

Una de las preparaciones estrellas que tenemos que comer en el norte de Tenerife, es un plato típico muy sabroso, el Sancocho de Pescado. Este guiso puede prepararse con distintas clases de pescados salados  como el cherne, la corvina, o el pámpano, acompañado con papas, batatas y perejil.

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Estofado de Cabra

La carne de cabra es una especialidad del pueblo costero Tejina, solo acá puedes conseguir pizzas, hamburguesas, albóndigas, creps, todo con la carne de cabra como ingrediente principal. Sin embargo el estofado de cabra es la preparación más convencional y con una salsa deliciosa que regularmente se acompaña con patatas.

¿Qué comer en Tenerife Sur?

El lugar obligado a visitar al sur de Tenerife es la Costa Adeje, el arte culinario de la zona te traslada a sabores maravillosos. Cuando se trata de saber qué comer en Tenerife, la Costa Adeje te ofrece un catálogo exquisito liderado por la carne de cerdo y el conejo al salmorejo.

Conejo al Salmorejo

El conejo es uno de los ingredientes más usados dado a que existe una densidad importante de estos animales en la región. El Conejo al Salmorejo es una obligación a la hora de elegir qué comer en Tenerife Sur, ya que es una especialidad de esta zona.

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Carne Fiesta

También conocida como cochino en adobo, la carne fiesta es un plato que no falta en los restaurantes de Tenerife Sur. Simple y exquisita es esta especialidad basada en carne de cerdo picado en cuadritos, envuelto por el adobo y servido con papas fritas.

¿Qué entrante comer en Tenerife?

Para degustar también me encontré con variedad, ciertamente uno de los momentos que más se disfrutan en la comida es en la parte del entrante. Vamos a descubrir qué entrante comer en Tenerife, antes de saborear los platos fuertes que ofrece la cocina de la isla.

Almogrote

Aunque esta receta es típica de la gomera, en Tenerife también se consume como aperitivo. Consiste en una crema de queso y mojo rojo que le da un toque picante y se untan regularmente en pan.

Lapas a la Plancha

En tiempos difíciles, las lapas fueron un producto muy consumido por los habitantes de la isla y hoy día forman parte de la comida típica. Son fáciles de preparar, aunque requieren de un lavado exhaustivo, las lapas son uno de los entrantes tradicionales que más se consumen en Tenerife.

Escaldón de gofio

El gofio es uno de los alimentos más antiguos que existen en la isla, es una masa hecha a partir de harina mezclada con trigo y otros cereales. El escaldón de gofio se utiliza como entrada ya que es un caldo al que se le pueden echar tocino, carne y pescado previamente desmenuzados.

Las Garbanzas compuestas

Si usted se dirige a un restaurante en Tenerife donde la gastronomía canaria sea la protagonista, las garbanzas no faltarán como entrantes. Pueden estar acompañadas de carne, pescado y también de pulpo según la preferencia, suelen hacerse a base de un sofrito.

¿Qué postre comer en Tenerife?

La parte que muchos estabais esperando, así que tome nota porque aunque Tenerife gastronómicamente es más conocida por sus platos fuertes, los postres no se quedan atrás.

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Frangollo

Una elaboración con leche, harina de maíz, huevos, azúcar, pasas y almendras que resultan en una combinación ideal para concluir una rica cena.

Mousse de gofio

Mezcla la excelencia con la tradición, es un postre que se ha vuelto tendencia en Tenerife. La combinación de la harina tostada con almendras, azúcar, cáscara de limón y canela hace que quieras comer más de una porción, te lo garantizo.

Bienmesabe

El Bienmesabe como su nombre nos dice que vamos a encontrar, una delicia con ingredientes sencillos como las almendras, huevos miel, limón y azúcar. Se les puede agregar helado o yogurt para tener una experiencia muy rica de sabor que te va a encantar. (ver que es)

Príncipe Alberto

Para verdaderos golosos, estamos ante un postre muy sabroso. Se trata de una rica mousse de chocolate con nata, almendras y capas de avellanas con galleta, tienes que probarlo.

¿Qué pescado comer en Tenerife?

El ingrediente tradicional en la cocina tinerfeña, no podía dejar de tener su espacio especial en este artículo sobre qué comer en Tenerife. La ventaja que tenemos al comer pescado en esta isla canaria, es que literalmente van del anzuelo a la mesa, donde la frescura es garantía.

Podemos conseguir pescado recién salido del mar en la mayoría de los pueblos, y con las mejores vistas del ancho mar. Una gran variedad de recetas podemos degustar en esta isla, por eso ahora exploremos algunos de los platos a base de pescado que se pueden comer en Tenerife.

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Atún en adobo

Un referente de la cultura culinaria en Tenerife, es el atún en adobo. Un rico plato que se macera con especias tradicionales de la isla, con un sabor que refleja la alta cocina que se puede disfrutar en Tenerife.

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Vieja Sancochada

La vieja es un pescado muy solicitado en los restaurantes en Tenerife, ya que posee una carne parecida a la de los mariscos. Se puede preparar guisada, frita, asada, pero si nos preguntamos qué plato típico se puede elaborar con este espécimen, es la vieja sancochada.

Cazuela de Cherne

Con un guiso que se hace con hierbas y especias de la islas, se realza el sabor del pescado que se utilice para preparar la cazuela. Una cazuela puede elaborarse con prácticamente cualquier pescado, pero el más popular es el cherne.

Mero Canario

El mero es un pescado de los más codiciados a la hora de elegir qué comer en Tenerife y favorito de los visitantes de la isla. Se acompaña con una salsa que se prepara con pimientos, ajo, almendras, aceite de oliva y perejil, que le da el toque representativo de Tenerife.

Hay mucho por probar en la cultura culinaria de esta hermosa isla, por eso te invito a no dejar de consentir a tu paladar. Por lo pronto, hasta aquí llegamos con el viaje por la gastronomía de Tenerife, una experiencia que todos debemos explorar.


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